Traditionele Noord-Afrikaanse shakshuka en zijn Midden-Oosterse tegenhanger zijn twee eenvoudige maar smaakvolle
roerbakgerechten met tomaten, paprika's en eieren
. In 30-40 minuten heb je een stevig, budgetvriendelijk en geliefd gerecht, perfect voor een laat ontbijt, brunch, lunch of lichte avondmaaltijd. Ontdek hieronder beide authentieke versies , inclusief ingrediënten, tips en een optie voor de airfryer om de paprika's gemakkelijk te roosteren.
Waarom kiezen voor shakshuka?
- Zonnige smaken : tomaten, paprika's, knoflook en milde kruiden die de keuken vullen met hun aroma.
- Veelzijdig : perfect voor een brunch, als voorgerecht om te delen, of als hoofdgerecht met brood.
- Voordelig en snel : alledaagse ingrediënten, klaar in 30-40 minuten.
- Aanpasbaar : mild of pittig, met of zonder eieren, met feta of merguez.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Traditionele Maghrebijnse versie
- 4 rijpe tomaten (of 400 g tomatenpulp)
- 2 paprika's (rood en/of groen), in plakjes gesneden
- 1 grote ui, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 klein theelepeltje harissa (optioneel)
- 4 eieren (optioneel, maar klassiek)
- Fijn zout en peper
- Peterselie of koriander als garnering
Midden-Oosterse versie (Shakshuka)
- 1 ui + 1 kleine chilipeper of 1/2 paprika, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 g gehakte tomaten (of 5 verse tomaten)
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zoete paprika
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 snufje chilivlokken (optioneel)
- 4 eieren
- Zout en peper
- Verkruimelde feta (50-80 g, optioneel) + koriander/peterselie
Voor de volledige kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>) en vergeet niet om het te DELEN met je vrienden op Facebook.
